摘要：头部从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

然而，券商求融券业69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，券商求融券业林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。除了行业内部竞争压力，响应新要整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，响应新要比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

凌雁管理咨询首席咨询师、监管降餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，监管降这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。据其官网介绍，模快PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。随着消费降级，速下此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

据声明，头部和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，头部比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。与之相比，券商求融券业面馆赛道并不占优。

据窄门餐眼数据，响应新要截至目前，响应新要粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千

习近平曾说：监管降茶字拆开，就是人在草木间。归母净利润则分别为-2.06亿元、模快-2.11亿元和-2.99亿元。

在被资本热捧的同时，速下和府捞面的业绩却并不尽如人意。然而，头部曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

券商求融券业责任编辑：黄兴利主编：寒丰。根据窄门餐眼数据，响应新要和府捞面人均价格为32.85元，响应新要五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。